グァテマラ「ラ・ホヤ農園」シティーロースト 200g

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グァテマラ、アンティグアの優良農園、ラ・ホヤ農園のブルボン種です。
しっかりとしたコクときれいな酸味を感じることができます。バランスもとてもよく、多くのお客様に好評をいただいている珈琲です。

【コーヒー豆情報】
クロップ:19-20
入港:2020年7月
輸送:リーファーコンテナ
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
品種:ブルボン
パッケージ:30kg(麻袋)

<生産者情報>
農園名:ラ・ホヤ農園
所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
所有:ペドロ・エチェベリア・ファジャ、マニュエル
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
標高:最下部地点約1,680m、最上部地点約1,900m
斜面の向き:主に北東向きの非常に急峻な斜面。西から東に向かって山が下っているのに加え、急峻な谷の斜面に位置するため、南から北に向かって下っている
栽培品種:ブルボン60%、カトゥーラ、パチェ・コムン
収穫:ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。