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エチオピア「イルガチェフェＧ１」　シティ　２００ｇ

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イルガチェフェらしい華やかさと、複雑な果実味があります。華やかでフルーティまた、厚みのある質感、カップはクリーンです。まさにコーヒーの女王の風格です。

【コーヒー豆情報】
クロップ：20-21
入港：2021年8月
輸送：空輸
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
品種：在来品種
パッケージ：30kg（GP）

＜生産者＞
・生産者：ウレインチニーチャ集落の農家
・所在：南部諸民族州/ゲデオ・ゾーン/ゲデブ・ウォレダ/ウォルカ・ケベレ/ウレインチニーチャ
・標高：周辺農家約2,250m
・収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
・ウェットミル：ウォルカ・ウォッシングステーション
　脱肉→発酵槽にて発酵→水洗→水路にて比重選→アフリカンベッドにて天日乾燥とハンドソーティング
・ドライミル：アジス・アベバのドライミル
　粗選別→脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。