エチオピア「イルガチェフェG1」 シティ 200g | 珈琲工房 豆壱 ネットショップ

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エチオピア「イルガチェフェG1」 シティ 200g

¥1,400 税込

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イルガチェフェらしい華やかさと、複雑な果実味があります。華やかでフルーティまた、厚みのある質感、カップはクリーンです。まさにコーヒーの女王の風格です。

【コーヒー豆情報】
クロップ:20-21
入港:2021年8月
輸送:空輸
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
品種:在来品種
パッケージ:30kg(GP)

<生産者>
・生産者:ウレインチニーチャ集落の農家
・所在:南部諸民族州/ゲデオ・ゾーン/ゲデブ・ウォレダ/ウォルカ・ケベレ/ウレインチニーチャ
・標高:周辺農家 約2,250m
・収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
・ウェットミル:ウォルカ・ウォッシングステーション
 脱肉→発酵槽にて発酵→水洗→水路にて比重選→アフリカンベッドにて天日乾燥とハンドソーティング
・ドライミル:アジス・アベバのドライミル
 粗選別→脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。

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