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コーヒーミル みるっこ DX ーR220 レッド
¥57,000
コーヒーミル 「フジローヤル みるっこDX ーR220 レッド」 カフェなどで業務用として使用されているコーヒーミル。 粒度の均一性には定評があり、長期間の使用にも耐えうる堅牢なミルです。 価格はかなり頑張っています。
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200g インドネシア「マンデリン オナンガンジャン」フレンチロースト
¥1,700
インドネシア マンデリン オナンガンジャン ハーブやスパイス、ヒノキのような香、滑らかなコクが特徴です。 商品情報 輸送:ドライコンテナ 精製:スマトラ式 品種:オナンガンジャン ※オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラの1つ。 クラシック・スマトラとは: 1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。 <生産者情報> 生産者:オナンガンジャンの農家 所在:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン 標高:1,400m程度 収穫:オナンガンジャン品種の木にリボンを括り付け間違いないよう収穫、完熟チェリーを選択的に手収穫 商流:特定の農家⇒1つの集売業者⇒輸出業者 ※輸出業者と良好な関係が構築できている特定の集売業者、集売業者と付き合いの深い農家、というLCFマンデリン同様のスキームが構築できているので、LCF仕様の商品をリクエストし生産することが可能。徐々に精度を上げていく。 精製-乾燥:スマトラ式 1.農家にて 果肉除去⇒一晩(12時間)ドライファーメンテーション⇒水洗⇒1次乾燥(2日天日乾燥) 2.集買業者にて 一時乾燥済パーチメント買付⇒脱穀⇒2次乾燥(パティオにて5日天日乾燥)⇒水分値安定のため30日間保管 3.輸出業者にて 粗線別⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター⇒手選別 ※通常の選別工程に加え、虫食いに特化したハンドソーティングを別途実施。この工程は近年の虫食い被害対策としてこちらからリクエストしたLCF仕様。
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150g インドネシア「マンデリン オナンガンジャン」フレンチロースト
¥1,300
インドネシア マンデリン オナンガンジャン ハーブやスパイス、ヒノキのような香、滑らかなコクが特徴です。 商品情報 輸送:ドライコンテナ 精製:スマトラ式 品種:オナンガンジャン ※オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラの1つ。 クラシック・スマトラとは: 1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。 <生産者情報> 生産者:オナンガンジャンの農家 所在:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン 標高:1,400m程度 収穫:オナンガンジャン品種の木にリボンを括り付け間違いないよう収穫、完熟チェリーを選択的に手収穫 商流:特定の農家⇒1つの集売業者⇒輸出業者 ※輸出業者と良好な関係が構築できている特定の集売業者、集売業者と付き合いの深い農家、というLCFマンデリン同様のスキームが構築できているので、LCF仕様の商品をリクエストし生産することが可能。徐々に精度を上げていく。 精製-乾燥:スマトラ式 1.農家にて 果肉除去⇒一晩(12時間)ドライファーメンテーション⇒水洗⇒1次乾燥(2日天日乾燥) 2.集買業者にて 一時乾燥済パーチメント買付⇒脱穀⇒2次乾燥(パティオにて5日天日乾燥)⇒水分値安定のため30日間保管 3.輸出業者にて 粗線別⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター⇒手選別 ※通常の選別工程に加え、虫食いに特化したハンドソーティングを別途実施。この工程は近年の虫食い被害対策としてこちらからリクエストしたLCF仕様。
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豆壱のコーヒー3種類 お試しセット 2600円 (税・送料込み)
¥2,600
「まずは少量で豆壱のコーヒーを試してみたい」という方にピッタリです。 豆壱ブレンド 100g (主にシティーローストのブレンド) 深煎りブレンド100g (主にフレンチローストのブレンド) その時期のおすすめコーヒー 100g 合計300gをレターパックライトでお届けいたします。 何度でもご利用できます。
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コーヒー豆チョコ
¥360
小粒のエチオピアのコーヒー豆を上質なミルクチョコレートデコーティングしました。 コーヒー豆が小粒で、歯ごたえもよく本格的なコーヒーの風味を感じることができます。 内容量 50g
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おすすめストレート豆 3種類 ×100g(計300g) レターパックセット 2800円(税・送料込み)
¥2,800
豆壱が選んだ、その時期おすすめのコーヒー豆(ストレート)100gを3種類レターパックでお届けするセットです。 「新鮮なコーヒーをこまめに購入したい」、「送料を気にせず購入したい」、「いろいろなコーヒーを試してみたい」そうした方々にピッタリなセットです。 おすすめのネットショップに載せていないコーヒー豆もセットさせていただきます。 中身は到着までのお楽しみ!
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150g 深煎りブレンド
¥1,300
心地よい苦みと深いコク、フレンチローストのブレンド。ブラジルをベースとした香ばしい香味です。
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150g 豆壱ブレンド
¥1,300
華やかな酸味と果実感のある香味、優しい苦みとコクの調和したシティローストのブレンド コロンビア、エチオピア、ケニアなどをブレンドした味わい深く華やかな香味となっています。
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150g グァテマラ「ラ・ホヤ農園」シティーロースト
¥1,300
グァテマラ、アンティグアの優良農園、ラ・ホヤ農園のブルボン種です。 しっかりとしたコクときれいな酸味を感じることができます。バランスもとてもよく、多くのお客様に好評をいただいている珈琲です。 【コーヒー豆情報】 クロップ:22-23 入港:2023年5月 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 品種:ブルボン パッケージ:30kg(麻袋) <生産者情報> 農園名:ラ・ホヤ農園 所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面 所有:ペドロ・エチェベリア・ファジャ、マニュエル 農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ 標高:最下部地点約1,680m、最上部地点約1,900m 斜面の向き:主に北東向きの非常に急峻な斜面。西から東に向かって山が下っているのに加え、急峻な谷の斜面に位置するため、南から北に向かって下っている 栽培品種:ブルボン60%、カトゥーラ、パチェ・コムン 収穫:ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。
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200g グァテマラ「ラ・ホヤ農園」シティーロースト
¥1,700
グァテマラ、アンティグアの優良農園、ラ・ホヤ農園のブルボン種です。 しっかりとしたコクときれいな酸味を感じることができます。バランスもとてもよく、多くのお客様に好評をいただいている珈琲です。 【コーヒー豆情報】 クロップ:22-23 入港:2023年5月 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 品種:ブルボン パッケージ:30kg(麻袋) <生産者情報> 農園名:ラ・ホヤ農園 所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面 所有:ペドロ・エチェベリア・ファジャ、マニュエル 農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ 標高:最下部地点約1,680m、最上部地点約1,900m 斜面の向き:主に北東向きの非常に急峻な斜面。西から東に向かって山が下っているのに加え、急峻な谷の斜面に位置するため、南から北に向かって下っている 栽培品種:ブルボン60%、カトゥーラ、パチェ・コムン 収穫:ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。
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クイックコーヒーバッグ レターパックセット カフェインレス 10個入り(税・送料込み)
¥1,650
クイックコーヒーバッグ 「カフェインレス」10個をレターパックライトで発送させていただきます。 カフェインレスとは思えないクリーンな味わいをお手軽にお楽しみいただけます。 1バッグ 10g(中細挽き) 商品をレターパックに直接入れさせていただきます。
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クイックコーヒーバッグ カフェインレス
¥135
お手軽にカフェインレスコーヒーをお楽しみいただける「コーヒーバッグ」です。 カップ一杯分になります。ドリップバッグよりも簡単に入れることができるティーバック型。 すっきりとしたクリーンなコーヒーです。 1バッグ 10g (中細挽き)
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200g 豆壱ブレンド
¥1,700
華やかな酸味と果実感のある香味、優しい苦みとコクの調和したシティローストのブレンド コロンビア、エチオピア、ケニアなどをブレンドした味わい深く華やかな香味となっています。
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200g 深煎りブレンド
¥1,700
心地よい苦みと深いコク、フレンチローストのブレンド。ブラジルをベースとした香ばしい香味です。
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200g ブラジル ダテ-ラ農園 フレンチロースト
¥1,700
ブラジルらしい香ばしさ、強めの苦み、酸味はほとんどかんじられません。 甘いお菓子に相性がとてもいいです。 お砂糖やクリームをいれても美味しいですよ。
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コーヒードリップバッグ グァテマラ 1個(ゴールドパッケージ)
¥135
カップ1杯分のドリップバッグ。カップに乗せてお湯を注ぐだけで簡単においしいコーヒーを淹れることができます。 しっかりとしたコクと酸味のバランスが良いグァテマラをフルシティーにローストしています。 パッケージはゴールドになります。
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コーヒードリップバック コロンビア 1個 (シルバーパッケージ)
¥135
カップ1杯分のドリップバック。カップの上に広げて簡単においしいコーヒーがドリップできます。 マイルドな味わいのコロンビア。 パッケージはシルバーになります。
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ドリップバック詰め合わせ(グァテマラ(金)5個・コロンビア(銀)5個)
¥1,650
豆壱で焙煎したコーヒー豆をドリップバックに加工したものです。1バックに粉が12g入っています。(一般的には8g)化粧箱に入れてお届けします。
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CAFEC 中深煎り用円すいコーヒーフィルター 【1杯用 ホワイト】100枚 MC1-100
¥350
CAFEC 中深煎り用円すいコーヒーフィルター 【1杯用 ホワイト】100枚 MC1-100 推奨抽出湯温90℃で、中深煎豆を最も美味しく淹れるために重要なスムーズフロー。 絶妙な高低差のTwo Side Crepe構造で、香り豊かなフレーバーを最大限に引き出す 理想的な抽出スピードを実現。
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CAFEC セラミックコーヒーミル TUBAME MILL TM-18
¥4,980
ステンレス製 コーヒーミル セラミック刃使用。 CAFEC TUBAME MILL TM-18 豆容量:約18g サイズ/本体 約(径)47×(高)135mm 重量/約219g
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150g ブラジル ダテ-ラ農園 フレンチロースト
¥1,300
ブラジルらしい香ばしさ、強めの苦み、酸味はほとんどかんじられません。 甘いお菓子に相性がとてもいいです。 お砂糖やクリームをいれても美味しいですよ。
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