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30g パナマ ボケテ「エル・パロマール農園ゲイシャ ナチュラル」ハイロースト100g
¥1,080
ハーブやライム・レモングラス、ジャスミンなどのような気品あふれるの華やかな香味、滑らかで豊かなコク、甘みのある世界最高峰のコーヒーです。 【コーヒー豆情報】 入港:2024年8月 精製:ナチュラル 品種:ゲイシャ 【生産者情報】 農地:エル・パロマール農園 所有:リカルド 一族 所在:チリキ県ボケテ地域 標高:約1,310m〜1,400m
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100g パナマ ボケテ「エル・パロマール農園ゲイシャ ナチュラル」ハイロースト100g
¥3,300
ハーブやライム・レモングラス、ジャスミンなどのような気品あふれるの華やかな香味、滑らかで豊かなコク、甘みのある世界最高峰のコーヒーです。 【コーヒー豆情報】 入港:2024年8月 精製:ナチュラル 品種:ゲイシャ 【生産者情報】 農地:エル・パロマール農園 所有:リカルド 一族 所在:チリキ県ボケテ地域 標高:約1,310m〜1,400m
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150g ケニア 「カンゴチョAA」 シティーロースト
¥1,450
ケニア「カンゴチョAA」シティーロースト 150g 黒糖を思わせる風味や果実味とボディの絶妙なバランス、独特の香味の複雑さや多様性がある「ケニア・フレーバー」を感じることのできるすばらしいカップクオリティー、アフターテイストも長く持続します。 ケニアは,北にエチオピア,南にタンザニアに挟まれた赤道直下の国。 珈琲の優良産地,ニエリ地区。 カンゴチョ・ファクトリーは、ニエリ県カラティナの標高1600mに位置するウォッシングステーションです。ギカンダ農協に所属する周辺に住まう781名の小規模なコーヒー生産者がこのファクトリーを利用し、チェリーを納入しています。南西にアベルダレ山脈、北東にはマウントケニアが聳え立つ立地は、ニエリ県独自の地理的特性であり、年間を通して冷涼な気候と、適切な降雨期を齎し、時間を掛けて熟度を蓄えたチェリーが実ります。また、マウントケニアの裾野に位置するカンゴチョファクトリー近郊は、水捌けも良く、ミネラル豊富な肥沃な土壌を有し、過去に表彰を受けるほど品質が評価されています。 【コーヒー豆情報】 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト 品種:SL28、SL34、Ruiru11 規格:AA パッケージ:15kg(VP)×2 【カンゴチョ・ファクトリー】 ・標高:1600m ・所在:ニエリ県カラティナ地区 ・所属農協名:ギガンダ農協 ・所属農家数:ファクトリー周辺の約780名 ・栽培品種:SL28・SL34・Ruiru11
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150g ケニア 「カンゴチョAA」 フレンチロースト
¥1,450
ケニア「カンゴチョAA」フレンチロースト 150g 黒糖を思わせる風味や果実味とボディの絶妙なバランス、独特の香味の複雑さや多様性がある「ケニア・フレーバー」を感じることのできるすばらしいカップクオリティー、アフターテイストも長く持続します。 ケニアは,北にエチオピア,南にタンザニアに挟まれた赤道直下の国。 珈琲の優良産地,ニエリ地区。 カンゴチョ・ファクトリーは、ニエリ県カラティナの標高1600mに位置するウォッシングステーションです。ギカンダ農協に所属する周辺に住まう781名の小規模なコーヒー生産者がこのファクトリーを利用し、チェリーを納入しています。南西にアベルダレ山脈、北東にはマウントケニアが聳え立つ立地は、ニエリ県独自の地理的特性であり、年間を通して冷涼な気候と、適切な降雨期を齎し、時間を掛けて熟度を蓄えたチェリーが実ります。また、マウントケニアの裾野に位置するカンゴチョファクトリー近郊は、水捌けも良く、ミネラル豊富な肥沃な土壌を有し、過去に表彰を受けるほど品質が評価されています。 【コーヒー豆情報】 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト 品種:SL28、SL34、Ruiru11 規格:AA パッケージ:15kg(VP)×2 【カンゴチョ・ファクトリー】 ・標高:1600m ・所在:ニエリ県カラティナ地区 ・所属農協名:ギガンダ農協 ・所属農家数:ファクトリー周辺の約780名 ・栽培品種:SL28・SL34・Ruiru11
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200g ケニア 「カンゴチョAA」 シティーロースト
¥1,900
ケニア「カンゴチョAA」シティーロースト 200g 黒糖を思わせる風味や果実味とボディの絶妙なバランス、独特の香味の複雑さや多様性がある「ケニア・フレーバー」を感じることのできるすばらしいカップクオリティー、アフターテイストも長く持続します。 ケニアは,北にエチオピア,南にタンザニアに挟まれた赤道直下の国。 珈琲の優良産地,ニエリ地区。 カンゴチョ・ファクトリーは、ニエリ県カラティナの標高1600mに位置するウォッシングステーションです。ギカンダ農協に所属する周辺に住まう781名の小規模なコーヒー生産者がこのファクトリーを利用し、チェリーを納入しています。南西にアベルダレ山脈、北東にはマウントケニアが聳え立つ立地は、ニエリ県独自の地理的特性であり、年間を通して冷涼な気候と、適切な降雨期を齎し、時間を掛けて熟度を蓄えたチェリーが実ります。また、マウントケニアの裾野に位置するカンゴチョファクトリー近郊は、水捌けも良く、ミネラル豊富な肥沃な土壌を有し、過去に表彰を受けるほど品質が評価されています。 【コーヒー豆情報】 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト 品種:SL28、SL34、Ruiru11 規格:AA パッケージ:15kg(VP)×2 【カンゴチョ・ファクトリー】 ・標高:1600m ・所在:ニエリ県カラティナ地区 ・所属農協名:ギガンダ農協 ・所属農家数:ファクトリー周辺の約780名 ・栽培品種:SL28・SL34・Ruiru11
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200g ケニア 「カンゴチョAA」 フレンチロースト
¥1,900
ケニア「カンゴチョAA」フレンチロースト 200g 黒糖を思わせる風味や果実味とボディの絶妙なバランス、独特の香味の複雑さや多様性がある「ケニア・フレーバー」を感じることのできるすばらしいカップクオリティー、アフターテイストも長く持続します。 ケニアは,北にエチオピア,南にタンザニアに挟まれた赤道直下の国。 珈琲の優良産地,ニエリ地区。 カンゴチョ・ファクトリーは、ニエリ県カラティナの標高1600mに位置するウォッシングステーションです。ギカンダ農協に所属する周辺に住まう781名の小規模なコーヒー生産者がこのファクトリーを利用し、チェリーを納入しています。南西にアベルダレ山脈、北東にはマウントケニアが聳え立つ立地は、ニエリ県独自の地理的特性であり、年間を通して冷涼な気候と、適切な降雨期を齎し、時間を掛けて熟度を蓄えたチェリーが実ります。また、マウントケニアの裾野に位置するカンゴチョファクトリー近郊は、水捌けも良く、ミネラル豊富な肥沃な土壌を有し、過去に表彰を受けるほど品質が評価されています。 【コーヒー豆情報】 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト 品種:SL28、SL34、Ruiru11 規格:AA パッケージ:15kg(VP)×2 【カンゴチョ・ファクトリー】 ・標高:1600m ・所在:ニエリ県カラティナ地区 ・所属農協名:ギガンダ農協 ・所属農家数:ファクトリー周辺の約780名 ・栽培品種:SL28・SL34・Ruiru11
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150g コロンビア「エル・ローブレ農園」シティーロースト
¥1,400
マイルドな口あたり、豊かなコクとさわやかな酸味のバランスがとても良いコーヒーです。 コロンビアでも希少なティピカ100%。JAS有機認証取得の農園です。 【コーヒー豆情報】 生産国:コロンビア 所有:オズワルド・アセベド 所在:サンタンデル県ロス・サントス近郊メサ・デ・ロス・サントス 標高:1,650m 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用したウォッシュト 品種:ティピカ パッケージ:35kg(GP)
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200g コロンビア「エル・ローブレ農園」シティーロースト
¥1,800
マイルドな口あたり、豊かなコクとさわやかな酸味のバランスがとても良いコーヒーです。 コロンビアでも希少なティピカ100%。JAS有機認証取得の農園です。 【コーヒー豆情報】 生産国:コロンビア 所有:オズワルド・アセベド 所在:サンタンデル県ロス・サントス近郊メサ・デ・ロス・サントス 標高:1,650m 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用したウォッシュト 品種:ティピカ パッケージ:35kg(GP)
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【カフェインレス】150g メキシコ「トリウンフォ・ベルデ」シティーロースト
¥1,400
口当たりは柔らかく、柑橘果実のような酸と甘みが備わっています。クリーンな風味でほんのりと華やかさも感じられ、デカフェとは思えないデカフェ臭が少ないコーヒーです。 【処理方法】 ウォータープロセス:マウンテンウォーター(Descamex社) 【原材料】 ・生産者:トリウンフォ・ベルデ組合 ・地域:メキシコ・チアパス州フライレスカ地区アンヘル・アルビノ・コルソ⾃治区サントゥアリオ村 ・標高:1,600m-1,700m ・品種:ティピカ、ブルボン、パカス ・精製:発酵槽を使用したウォッシュト ・乾燥:パティオにて8-9⽇間の天⽇乾燥 ・クロップ:22-23 ・入港:2024年10月 ・商品パッケージ:30kg(GP)
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【カフェインレス】200g メキシコ「トリウンフォ・ベルデ」シティーロースト
¥1,800
口当たりは柔らかく、柑橘果実のような酸と甘みが備わっています。クリーンな風味でほんのりと華やかさも感じられ、デカフェとは思えないデカフェ臭が少ないコーヒーです。 【処理方法】 ウォータープロセス:マウンテンウォーター(Descamex社) 【原材料】 ・生産者:トリウンフォ・ベルデ組合 ・地域:メキシコ・チアパス州フライレスカ地区アンヘル・アルビノ・コルソ⾃治区サントゥアリオ村 ・標高:1,600m-1,700m ・品種:ティピカ、ブルボン、パカス ・精製:発酵槽を使用したウォッシュト ・乾燥:パティオにて8-9⽇間の天⽇乾燥 ・クロップ:22-23 ・入港:2024年10月 ・商品パッケージ:30kg(GP)
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150g タンザニア 「ハイツ農園AA」 シティーロースト
¥1,400
豊かなコク、かすかにビターな柑橘果実系の酸味、ナッツや穀物系の香味を感じることができます。 【コーヒー豆情報】 ・輸送:リーファーコンテナ ・精製:発酵槽を使用したウォッシュト ・品種:ブルボン、N39、KP423 ・規格:AA ・パッケージ:30kg(GP) <生産者情報> ・農園名:ハイツ農園 ・所在:アルーシャ州カラツ県 ・農園主:ヴィマックス・アミン ・農園全体の標高:1600~1800m(ブルーリボン区画は1750~1800m) ・農園全体の面積:249ha ・品種:ブルボン、N39、KP423 ・収穫期:7月~11月(ブルーリボン区画は9~11月) ・生産量:80トン(ブルーリボン区画は21トン) ・収穫方法:手摘みによる選択的収穫 ・精製:発酵槽を使用したウォッシュト。発酵時間は72時間 ・乾燥:アフリカンベッドで10日間程度
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200g タンザニア 「ハイツ農園AA」 シティーロースト
¥1,800
豊かなコク、かすかにビターな柑橘果実系の酸味、ナッツや穀物系の香味を感じることができます。 【コーヒー豆情報】 ・輸送:リーファーコンテナ ・精製:発酵槽を使用したウォッシュト ・品種:ブルボン、N39、KP423 ・パッケージ:30kg(GP) <生産者情報> ・農園名:ハイツ農園 ・所在:アルーシャ州カラツ県 ・農園主:ヴィマックス・アミン ・農園全体の標高:1600~1800m(ブルーリボン区画は1750~1800m) ・農園全体の面積:249ha ・品種:ブルボン、N39、KP423 ・収穫期:7月~11月(ブルーリボン区画は9~11月) ・生産量:80トン(ブルーリボン区画は21トン) ・収穫方法:手摘みによる選択的収穫 ・精製:発酵槽を使用したウォッシュト。発酵時間は72時間 ・乾燥:アフリカンベッドで10日間程度
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200g ホンジュラス「サンミゲル・デ・セルグァパ」ハイロースト
¥1,800
明るい柑橘系の酸味、ほのかな甘さとコクのある味わいです 上品で滑らかな質感を感じるマイルドなコーヒーです 【コーヒー豆情報】 所在:コマヤグア県コマヤグア市セルグァパ地区サンミゲル集落 ・収穫期:2月~5月 ・標高:1,800m ・収穫・精製: 農家ごとに手収穫 農家ごとに小型ウェットミル設備で精製 ・生産者:ワルテル・サムエル・ラミレス ・入港:2024年8月 ・輸送:リーファー ・精製:発酵槽を用いたウォッシュト ・品種:ティピカ,ブルボン ・パッケージ:30kg(GP
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150g ホンジュラス「サンミゲル・デ・セルグァパ」ハイロースト
¥1,400
明るい柑橘系の酸味、ほのかな甘さとコクのある味わいです 上品で滑らかな質感を感じるマイルドなコーヒーです 【コーヒー豆情報】 所在:コマヤグア県コマヤグア市セルグァパ地区サンミゲル集落 ・収穫期:2月~5月 ・標高:1,800m ・収穫・精製: 農家ごとに手収穫 農家ごとに小型ウェットミル設備で精製 ・生産者:ワルテル・サムエル・ラミレス ・入港:2024年8月 ・輸送:リーファー ・精製:発酵槽を用いたウォッシュト ・品種:ティピカ,ブルボン ・パッケージ:30kg(GP
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150g エチオピア「イルガチェフェ ウォテ ナチュラル」 フレンチ
¥1,450
クリーミーな口当たりと、強めの果実感、甘い風味。赤ワインやウイスキーのような複雑な香りをもつユニークなコーヒーです。上品で華やかさも感じられます。 【生産地情報】 地域:南部諸民族州ゲデオゾーン 標高:2,300m 生産者:ステーション周辺の標高2300m以上の農家 品種:在来品種 精製:アフリカンベッドを使用したナチュラル
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200g エチオピア「イルガチェフェ ウォテ ナチュラル」 フレンチ
¥1,900
クリーミーな口当たりと、強めの果実感、甘い風味。赤ワインやウイスキーのような複雑な香りをもつユニークなコーヒーです。上品で華やかさも感じられます。 【生産地情報】 地域:南部諸民族州ゲデオゾーン 標高:2,300m 生産者:ステーション周辺の2300m以上の農家 品種:在来品種 精製:アフリカンベッドを使用したナチュラル
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200g グァテマラ「ラス・ヌーベス」シティーロースト
¥1,800
グァテマラ、アンティグアの優良農園、ラス・ヌーベスのブルボン種です。 アンティグア産らしい柑橘果実を思わせる穏やかな酸味、そしてソフトなボディ。どこか爽やかな印象もある、バランスの良いマイルドなコーヒーです。 【コーヒー豆情報】 クロップ:23-24 入港:2024年5月 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 品種:ブルボン パッケージ:30kg(麻袋) <生産者情報> 農園名:ラス・ヌーベス農園 所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面 所有:ペドロ・エチェベリア・ファジャ 農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ 標高:約1,530m~1830m 斜面の向き:アカテナンゴ火山東側斜面 収穫:ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。
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150g グァテマラ「ラス・ヌーベス」シティーロースト
¥1,400
グァテマラ、アンティグアの優良農園、ラス・ヌーベスのブルボン種です。 アンティグア産らしい柑橘果実を思わせる穏やかな酸味、そしてソフトなボディ。どこか爽やかな印象もある、バランスの良いマイルドなコーヒーです。 【コーヒー豆情報】 クロップ:23-24 入港:2024年5月 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 品種:ブルボン パッケージ:30kg(麻袋) <生産者情報> 農園名:ラス・ヌーベス農園 所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面 所有:ペドロ・エチェベリア・ファジャ 農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ 標高:約1,530m~1830m 斜面の向き:アカテナンゴ火山東側斜面 収穫:ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。
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200g エチオピア「グジ ゴロ・ベデッサ」(ウォシュット) シティー
¥1,900
華やかな香り、果実的な酸味と甘みを感じる、「コーヒーの女王」にふさわしいコーヒーです 【生産地情報】 ・所有:メクリア・メルガ ・所在:南部諸民族州 / オロミア州 / グジ ゾーン / ハンベラ・ワメナ ウォレダ / ゴロ・べデッサ ケベレ ・標高:2,400m ・降雨量:1,800mm-2000mm/年 ・気温:18~25℃ ・納入農家:180人・平均耕地2ha未満 【コーヒー豆情報】 ・入港:2024年8月 ・輸送:リーファー ・精製:発酵槽を使用したウォッシュト ・品種:在来品種 ・パッケージ:30kg(GP)
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150g エチオピア「グジ ゴロ・ベデッサ」(ウォシュット) シティー
¥1,400
華やかな香り、果実的な酸味と甘みを感じる、「コーヒーの女王」にふさわしいコーヒーです 【生産地情報】 ・所有:メクリア・メルガ ・所在:南部諸民族州 / オロミア州 / グジ ゾーン / ハンベラ・ワメナ ウォレダ / ゴロ・べデッサ ケベレ ・標高:2,400m ・降雨量:1,800mm-2000mm/年 ・気温:18~25℃ ・納入農家:180人・平均耕地2ha未満 【コーヒー豆情報】 ・入港:2024年8月 ・輸送:リーファー ・精製:発酵槽を使用したウォッシュト ・品種:在来品種 ・パッケージ:30kg(GP)
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150g ブラジル 「マカウバ・デ・シーマ農園」 フレンチロースト
¥1,400
ブラジル マカウバデシーマ農園 フレンチロースト 豊かなコクとビターチョコのような苦みがあり、甘いお菓子にもマッチする味わい。 【コーヒー豆情報】 ・所有:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ ・所在:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市 ・標高:1,000m ・精製:ミューシレージを機械的に除去したウォッシュト ・品種:ブルボン ・パッケージ:20kg(アルミ袋) ・輸送:リーファーコンテナ
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200g ブラジル 「マカウバ・デ・シーマ農園」 フレンチロースト
¥1,800
ブラジル マカウバデシーマ農園 フレンチロースト 豊かなコクとビターチョコのような苦みがあり、甘いお菓子にもマッチする味わい。 【コーヒー豆情報】 ・所有:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ ・所在:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市 ・標高:1,000m ・精製:ミューシレージを機械的に除去したウォッシュト ・品種:ブルボン ・パッケージ:20kg(アルミ袋) ・輸送:リーファーコンテナ
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200g コスタリカ「オルティス2000」 フレンチロースト
¥1,800
華やかな香りに、滑らかな質感、心地よい苦味とともに感じられる甘味の感覚があるコーヒーです。 【コーヒー豆情報】 クロップ:23-24 輸送:リーファーコンテナ 精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト 品種:カトゥアイ パッケージ:23kgVP <農園情報> 農地:オルティス2000 所有:オマール・カルデロン Omar Calderon 所在:サン・ホセ州ドタ市サンタ・マリア 標高:2,000-2,150m
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150g コスタリカ「オルティス2000」 フレンチロースト
¥1,400
華やかな香りに、滑らかな質感、心地よい苦味とともに感じられる甘味の感覚があるコーヒーです。 【コーヒー豆情報】 クロップ:23-24 輸送:リーファーコンテナ 精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト 品種:カトゥアイ パッケージ:23kgVP <農園情報> 農地:オルティス2000 所有:オマール・カルデロン Omar Calderon 所在:サン・ホセ州ドタ市サンタ・マリア 標高:2,000-2,150m
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