１００ｇ　エチオピア　「イルガチェフェ　ウォテ２３００」 　シティー

ローストレベル：シティーロスト イルガチェフェ産らしい滑らかな口あたり、芳醇で果実的な風味と華やかな明るい酸味 地域：南部諸民族州 / ゲデオ・ゾーン / イルガチェフェ・ウォレダ / ウォテ・ケベレ 生産者：標高：2,300m以上の農家限定 品種：在来品種 精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト ウォテWSにチェリーを持ち込む農家の大半は1,900m-2,200mに位置する。加えて、チェリーを運搬するのは重労働であるため、基本的にWSより標高の高いところから納入されるのが一般的であることからウォテWSのコーヒーはほぼ2,000m以上で構成されていると言っても良く、イルガチェフェの中でも高い品質を作り出している要因となっている。さらに、本ロットは、ウォテの中でも最も標高の高い2,300m以上の農家由来のチェリーに限定し仕立ててもらった。

１５０ｇ　エチオピア　「イルガチェフェ　ウォテ２３００」 　シティー

ローストレベル：シティーロスト イルガチェフェ産らしい滑らかな口あたり、芳醇で果実的な風味と華やかな明るい酸味 地域：南部諸民族州 / ゲデオ・ゾーン / イルガチェフェ・ウォレダ / ウォテ・ケベレ 生産者：標高：2,300m以上の農家限定 品種：在来品種 精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト ウォテWSにチェリーを持ち込む農家の大半は1,900m-2,200mに位置する。加えて、チェリーを運搬するのは重労働であるため、基本的にWSより標高の高いところから納入されるのが一般的であることからウォテWSのコーヒーはほぼ2,000m以上で構成されていると言っても良く、イルガチェフェの中でも高い品質を作り出している要因となっている。さらに、本ロットは、ウォテの中でも最も標高の高い2,300m以上の農家由来のチェリーに限定し仕立ててもらった。

２００ｇ　エチオピア　「イルガチェフェ　ウォテ２３００」 　シティー

ローストレベル：シティーロスト イルガチェフェ産らしい滑らかな口あたり、芳醇で果実的な風味と華やかな明るい酸味 地域：南部諸民族州 / ゲデオ・ゾーン / イルガチェフェ・ウォレダ / ウォテ・ケベレ 生産者：標高：2,300m以上の農家限定 品種：在来品種 精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト ウォテWSにチェリーを持ち込む農家の大半は1,900m-2,200mに位置する。加えて、チェリーを運搬するのは重労働であるため、基本的にWSより標高の高いところから納入されるのが一般的であることからウォテWSのコーヒーはほぼ2,000m以上で構成されていると言っても良く、イルガチェフェの中でも高い品質を作り出している要因となっている。さらに、本ロットは、ウォテの中でも最も標高の高い2,300m以上の農家由来のチェリーに限定し仕立ててもらった。

２００ｇ　コロンビア　ナリーニョ「メディナ・エスページョ」シティー

柑橘系の酸味、滑らかな口当たりに豊かなコクと透明感があり心地よい余韻が感じられるコーヒーです。 ナリーニョ県のコーヒー栽培の最大標高は2,300m。通常、栽培はおろか発芽すら不可能とされるほどの高地になります。 この奇跡の地域は、日中の日射が峡谷や深い谷の底に蓄積熱として溜まり、夜に上昇して山の高い部分の寒さを和らげるのです。 谷底から立ち上がる暖かく湿った空気のおかげで霜害のリスクが少なく、コーヒーにとって最も理想的な寒暖差の中で育つため、コーヒーの実は自ら糖分を溜め込み、結果として角のない心地よい酸味と豊かな甘さを含むコーヒーができます。 【コーヒー豆情報】 地域：ナリーニョ県ブエサコ市サンタフェ地区 農園名：ブエサコ中心部の組合所属生産者 標高：約1,750-1,950m 品種：Caturra,Castillo 精製：フリーウォッシュト 乾燥：天日乾燥 輸送：リーファーコンテナ

１５０ｇ　コロンビア　ナリーニョ「メディナ・エスページョ」シティー

柑橘系の酸味、滑らかな口当たりに豊かなコクと透明感があり、心地よい余韻が感じられるコーヒーです。 ナリーニョ県のコーヒー栽培の最大標高は2,300m。通常、栽培はおろか発芽すら不可能とされるほどの高地になります。 この奇跡の地域は、日中の日射が峡谷や深い谷の底に蓄積熱として溜まり、夜に上昇して山の高い部分の寒さを和らげるのです。 谷底から立ち上がる暖かく湿った空気のおかげで霜害のリスクが少なく、コーヒーにとって最も理想的な寒暖差の中で育つため、コーヒーの実は自ら糖分を溜め込み、結果として角のない心地よい酸味と豊かな甘さを含むコーヒーができます。 【コーヒー豆情報】 地域：ナリーニョ県ブエサコ市 農園名：ブエサコ中心部の組合所属生産者 標高：約1,750-1,950m 品種：Caturra,Castillo 精製：フリーウォッシュト 乾燥：天日乾燥 輸送：リーファーコンテナ

１００ｇ　コロンビア　ナリーニョ「メディナ・エスページョ」シティー

柑橘系の酸味、滑らかな口当たりに豊かなコクと透明感があり、心地よい余韻が感じられるコーヒーです。 ナリーニョ県のコーヒー栽培の最大標高は2,300m。通常、栽培はおろか発芽すら不可能とされるほどの高地になります。 この奇跡の地域は、日中の日射が峡谷や深い谷の底に蓄積熱として溜まり、夜に上昇して山の高い部分の寒さを和らげるのです。 谷底から立ち上がる暖かく湿った空気のおかげで霜害のリスクが少なく、コーヒーにとって最も理想的な寒暖差の中で育つため、コーヒーの実は自ら糖分を溜め込み、結果として角のない心地よい酸味と豊かな甘さを含むコーヒーができます。 【コーヒー豆情報】 地域：ナリーニョ県ブエサコ市 農園名：ブエサコ中心部の組合所属生産者 標高：約1,750-1,950m 品種：Caturra,Castillo 精製：フリーウォッシュト 乾燥：天日乾燥 輸送：リーファーコンテナ

【定期便　送料込】100g 3種類　おすすめコーヒー豆　(豆の状態)

【1ヶ月ごとの定期便】100g 3種類 おすすめコーヒー豆　(シティー、フレンチ中心になります) お届けする“おすすめコーヒー豆”は、その時期のこだわりの3種類を厳選し、心を込めて仕上げます！それぞれの個性豊かな風味を楽しんでいただける特別なセットです。 ヤマト運輸のネコポス便でのお届になりますので、郵便受けへの配達となります。 ■ こだわりの焙煎 　全ての豆は、焙煎士がそれぞれの特徴を最大限に引き出すために丁寧に焙煎されています。 ・内容量： 100g　3種類 ・原材料：コーヒー豆（旬のおすすめ3種） ・賞味期限：焙煎日から60日 毎日のコーヒータイムを特別なものにする“おすすめコーヒー豆”をぜひご堪能ください！あなたのお気に入りの一杯が見つかりますように！

【定期便　送料込】100g ２種類　おすすめコーヒー豆　(豆の状態)

【毎月１回の定期便】100g ２種類 おすすめコーヒー豆 （シティー、フレンチ中心になります） お届けする“おすすめコーヒー豆”は、旬の厳選された2種類を心を込めて仕上げます！それぞれの個性溢れる風味を楽しむ特別な体験をお届けします。ヤマト運輸のネコポス便でのお届けとなり、郵便受けへの配達となります。 ■ こだわりの焙煎 全ての豆は、焙煎士がそれぞれの特徴を最大限に引き出すために丁寧に焙煎されています。しっかりとした酸味や豊かな甘さ、バランスの良いボディ感など、コーヒーの魅力が詰まった一杯をお楽しみください！ - 内容量：100g２種類 - 原材料：コーヒー豆（選りすぐりの2種） - 賞味期限：焙煎日から60日 毎日のコーヒータイムを素敵なものにする“その月のおすすめコーヒー豆”をぜひご堪能ください！あなたのお気に入りの一杯が見つかりますように！

１0０ｇ　ケニア　「カムワンギ」　シティーロースト

ケニア「カムワンギ」シティーロースト　１５０ｇ 黒糖を思わせる風味や果実味とボディの絶妙なバランス、独特の香味の複雑さや多様性がある「ケニア・フレーバー」を感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。 ケニアは，北にエチオピア，南にタンザニアに挟まれた赤道直下の国。 珈琲の優良産地，ニエリとエンブ，2つの地区に挟まれたキリニャガ。 【コーヒー豆情報】 クロップ：24-25 入港：2025年4月 輸送：リーファーコンテナ 精製：発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト 品種：SL28、SL34、Ruiru11 規格：AB パッケージ：15kg（VP）×2 【カムワンギ・ファクトリー加工場】 ・設立：1964年 ・所在：キリニャガ郡ギチュグ地区ンガリアマ ・所属農協名：New Ngariama農協 ・所属農家数：ファクトリー周辺の約1800名 ・栽培品種：SL28・SL34・Ruiru11

１５０ｇ　ケニア　「カムワンギ」　シティーロースト

ケニア「カムワンギ」シティーロースト　１５０ｇ 黒糖を思わせる風味や果実味とボディの絶妙なバランス、独特の香味の複雑さや多様性がある「ケニア・フレーバー」を感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。 ケニアは，北にエチオピア，南にタンザニアに挟まれた赤道直下の国。 珈琲の優良産地，ニエリとエンブ，2つの地区に挟まれたキリニャガ。 【コーヒー豆情報】 クロップ：24-25 入港：2025年4月 輸送：リーファーコンテナ 精製：発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト 品種：SL28、SL34、Ruiru11 規格：AB パッケージ：15kg（VP）×2 【カムワンギ・ファクトリー加工場】 ・設立：1964年 ・所在：キリニャガ郡ギチュグ地区ンガリアマ ・所属農協名：New Ngariama農協 ・所属農家数：ファクトリー周辺の約1800名 ・栽培品種：SL28・SL34・Ruiru11

２００ｇ　ケニア　「カムワンギ」　シティーロースト

ケニア「カムワンギ」シティーロースト　２００ｇ 黒糖を思わせる風味や果実味とボディの絶妙なバランス、独特の香味の複雑さや多様性がある「ケニア・フレーバー」を感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。 ケニアは，北にエチオピア，南にタンザニアに挟まれた赤道直下の国。 珈琲の優良産地，ニエリとエンブ，2つの地区に挟まれたキリニャガ。 【コーヒー豆情報】 クロップ：24-25 入港：2025年6月 輸送：リーファーコンテナ 精製：発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト 品種：SL28、SL34、Ruiru11 規格：AB パッケージ：15kg（VP）×2 【カムワンギ・ファクトリー加工場】 ・設立：1964年 ・所在：キリニャガ郡ギチュグ地区ンガリアマ ・所属農協名：New Ngariama農協 ・所属農家数：ファクトリー周辺の約1800名 ・栽培品種：SL28・SL34・Ruiru11

１５０ｇ　コスタリカ　「サンタテレサ２０００」　フレンチロースト

コスタリカ有数のコーヒー生産エリア：タラスは多くの生産者がしのぎを削るコスタリカ有数の生産エリアです。 サンタテレサ2000はその中でも標高の高い険しい環境に位置しています。コスタリカらしいしっかりした酸味と蜜のような甘さの感覚があります。 【生産地情報】 農地：サンタテレサ2000 所有：ロヘル・ウマーニャ　 所在：サン・ホセ州ドタ市サンタマリア 収穫：手収穫　　 品種：カトゥアイ 精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト 標高：1950～2050ｍ　　 輸送：リーファーコンテナ　

２００ｇ　コスタリカ　「サンタテレサ２０００」　フレンチロースト

コスタリカ有数のコーヒー生産エリア：タラスは多くの生産者がしのぎを削るコスタリカ有数の生産エリアです。 サンタテレサ2000はその中でも標高の高い険しい環境に位置しています。コスタリカらしいしっかりした酸味と蜜のような甘さの感覚があります。 【生産地情報】 農地：サンタテレサ2000 所有：ロヘル・ウマーニャ　 所在：サン・ホセ州ドタ市サンタマリア 収穫：手収穫　　 品種：カトゥアイ 精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト 標高：1950～2050ｍ　　 輸送：リーファーコンテナ　

１００ｇ　コスタリカ　「サンタテレサ２０００」　フレンチロースト

コスタリカ有数のコーヒー生産エリア：タラスは多くの生産者がしのぎを削るコスタリカ有数の生産エリアです。 サンタテレサ2000はその中でも標高の高い険しい環境に位置しています。コスタリカらしいしっかりした酸味と蜜のような甘さの感覚があります。 【生産地情報】 農地：サンタテレサ2000 所有：ロヘル・ウマーニャ　 所在：サン・ホセ州ドタ市サンタマリア 収穫：手収穫　　 品種：カトゥアイ 精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト 標高：1950～2050ｍ　　 輸送：リーファーコンテナ　

１００ｇ　ルワンダ　「カビナナ・ヒル」　シティーロースト

ルワンダの特徴である華やかさと明るさがあり非常にクリアで，カシスの様な甘みを伴った果実感とカカオの様なニュアンスも楽しんでいただけます。余韻も長く，素晴らしいコーヒーです 【マチアゾウォッシングステーション】 　今回入荷した「カビナナ・ヒル」はマチアゾ生産者組合のコーヒーです。西部州自体はコーヒー生産の盛んな地域ですが，その中でンゴロレロ郡はあまり注目されることのないエリアでした。しかしながら農地の最後部では標高2,800mを超える超高地であることなどから，非常にポテンシャルの高い産地であることが分かりました。こうした環境から，比較的柔らかい豆質の多いルワンダでは珍しく硬い豆質とボディ感のあるエレガントな味わいが生み出されています。今後がより楽しみなエリアです。 　 　ルワンダの特徴である華やかさと明るさがより際立っている印象です。非常にクリアで，カシスの様な甘みを伴った果実感とカカオの様なニュアンスも楽しんでいただけます。余韻も長く，素晴らしいコーヒーです。 　 ・地域：西部州ンゴロレロ郡マチアゾ市ギテガ地区 ・主要生産者：バズルウィファ・ジャクウェス ・標高：1,815-2,087m ・品種：ブルボン ・収穫期：4月-6月 ・年間生産量：115袋（60kg換算） ・風味：ライムを想わせる爽やかでニュートラルな果実感と濃縮感のあるボディ、シティではきちんとしたコクのあるバランスに優れた風味 ・精製：　発酵槽を使用した伝統的ウォッシュ ・乾燥：　アフリカンベッドによる天日乾燥 ・クロップ：2025年 ・入港：2026年1月 ・輸送：ドライコンテナ

１５０ｇ　ルワンダ　「カビナナ・ヒル」　シティーロースト

ルワンダの特徴である華やかさと明るさがあり非常にクリアで，カシスの様な甘みを伴った果実感とカカオの様なニュアンスも楽しんでいただけます。余韻も長く，素晴らしいコーヒーです 【マチアゾウォッシングステーション】 　今回入荷した「カビナナ・ヒル」はマチアゾ生産者組合のコーヒーです。西部州自体はコーヒー生産の盛んな地域ですが，その中でンゴロレロ郡はあまり注目されることのないエリアでした。しかしながら農地の最後部では標高2,800mを超える超高地であることなどから，非常にポテンシャルの高い産地であることが分かりました。こうした環境から，比較的柔らかい豆質の多いルワンダでは珍しく硬い豆質とボディ感のあるエレガントな味わいが生み出されています。今後がより楽しみなエリアです。 　 　ルワンダの特徴である華やかさと明るさがより際立っている印象です。非常にクリアで，カシスの様な甘みを伴った果実感とカカオの様なニュアンスも楽しんでいただけます。余韻も長く，素晴らしいコーヒーです。 　 ・地域：西部州ンゴロレロ郡マチアゾ市ギテガ地区 ・主要生産者：バズルウィファ・ジャクウェス ・標高：1,815-2,087m ・品種：ブルボン ・収穫期：4月-6月 ・年間生産量：115袋（60kg換算） ・風味：ライムを想わせる爽やかでニュートラルな果実感と濃縮感のあるボディ、シティではきちんとしたコクのあるバランスに優れた風味 ・精製：　発酵槽を使用した伝統的ウォッシュ ・乾燥：　アフリカンベッドによる天日乾燥 ・クロップ：2025年 ・入港：2026年1月 ・輸送：ドライコンテナ

２００ｇ　ルワンダ　「カビナナ・ヒル」　シティーロースト

ルワンダの特徴である華やかさと明るさがあり非常にクリアで，カシスの様な甘みを伴った果実感とカカオの様なニュアンスも楽しんでいただけます。余韻も長く，素晴らしいコーヒーです 【マチアゾウォッシングステーション】 　今回入荷した「カビナナ・ヒル」はマチアゾ生産者組合のコーヒーです。西部州自体はコーヒー生産の盛んな地域ですが，その中でンゴロレロ郡はあまり注目されることのないエリアでした。しかしながら農地の最後部では標高2,800mを超える超高地であることなどから，非常にポテンシャルの高い産地であることが分かりました。こうした環境から，比較的柔らかい豆質の多いルワンダでは珍しく硬い豆質とボディ感のあるエレガントな味わいが生み出されています。今後がより楽しみなエリアです。 　 　ルワンダの特徴である華やかさと明るさがより際立っている印象です。非常にクリアで，カシスの様な甘みを伴った果実感とカカオの様なニュアンスも楽しんでいただけます。余韻も長く，素晴らしいコーヒーです。 　 ・地域：西部州ンゴロレロ郡マチアゾ市ギテガ地区 ・主要生産者：バズルウィファ・ジャクウェス ・標高：1,815-2,087m ・品種：ブルボン ・収穫期：4月-6月 ・年間生産量：115袋（60kg換算） ・風味：ライムを想わせる爽やかでニュートラルな果実感と濃縮感のあるボディ、シティではきちんとしたコクのあるバランスに優れた風味 ・精製：　発酵槽を使用した伝統的ウォッシュ ・乾燥：　アフリカンベッドによる天日乾燥 ・クロップ：2025年 ・入港：2026年1月 ・輸送：ドライコンテナ

１００ｇ　東ティモール　レテフォホ「レブドゥレテン」　ハイロースト

東ティモール　レテフォホ「レブドゥレテン」　ハイロースト　 日本のNGO、ピース・ウィンズ・ジャパンによる、 東ティモール支援活動の一環として作られているフェアトレードのコーヒーです。 JAS有機認証コーヒーを受けているオーガニックコーヒー。 ほんのり香るライムの様なさわやかな酸味が感じられます。 【コーヒー豆情報】 クロップ：2025 入港：2025年11月 輸送：ドライコンテナ 精製：ウォッシュト ・生産者：レブドゥ・レテン集落の生産者グループ（11世帯23圃場） ・所在：エルメラ県レテフォホ郡ドゥクライ村レブドゥ集落 ・標高：約1480m ・圃場面積：14.0ha（レブドゥ・レテン生産グループ合計） ・収穫期：6-9月 ・収穫：生産者による手摘み、収穫したチェリーから赤実を手選別

１５０ｇ　東ティモール　レテフォホ「レブドゥレテン」　ハイロースト

東ティモール　レテフォホ「レブドゥレテン」　ハイロースト 日本のNGO、ピース・ウィンズ・ジャパンによる、 東ティモール支援活動の一環として作られているフェアトレードのコーヒーです。 JAS有機認証コーヒーを受けているオーガニックコーヒー。 ほんのり香るライムの様なさわやかな酸味が感じられます。 【コーヒー豆情報】 クロップ：2025 入港：2025年11月 輸送：ドライコンテナ 精製：ウォッシュト ・生産者：レブドゥ・レテン集落の生産者グループ（11世帯23圃場） ・所在：エルメラ県レテフォホ郡ドゥクライ村レブドゥ集落 ・標高：約1480m ・圃場面積：14.0ha（レブドゥ・レテン生産グループ合計） ・収穫期：6-9月 ・収穫：生産者による手摘み、収穫したチェリーから赤実を手選別

２００ｇ　東ティモール　レテフォホ「レブドゥレテン」　ハイロースト

東ティモール　レテフォホ「レブドゥレテン」　ハイロースト　２００ｇ 日本のNGO、ピース・ウィンズ・ジャパンによる、 東ティモール支援活動の一環として作られているフェアトレードのコーヒーです。 JAS有機認証コーヒーを受けているオーガニックコーヒー。 ほんのり香るライムの様なさわやかな酸味が感じられます。 【コーヒー豆情報】 クロップ：2025 入港：2025年11月 輸送：ドライコンテナ 精製：ウォッシュト ・生産者：レブドゥ・レテン集落の生産者グループ（11世帯23圃場） ・所在：エルメラ県レテフォホ郡ドゥクライ村レブドゥ集落 ・標高：約1480m ・圃場面積：14.0ha（レブドゥ・レテン生産グループ合計） ・収穫期：6-9月 ・収穫：生産者による手摘み、収穫したチェリーから赤実を手選別

２００ｇ　エチオピア「グジ　ゴロ・ベデッサ」ナチュラル　ミディアム

ミディアムローストです。 華やかな果実感、イチゴジャムやフルーツジュースのような甘い香りと強めの酸味、華やかなコーヒーです。 【生産地情報】 ・所有：メクリア・メルガ ・所在：南部諸民族州 / オロミア州 / グジ ゾーン / ハンベラ・ワメナ ウォレダ / ゴロ・べデッサ ケベレ ・標高：2,400m ・降雨量：1,800mm-2000mm/年 ・気温：18～25℃ ・納入農家：180人・平均耕地2ha未満 【コーヒー豆情報】 ・入港：2025年8月 ・輸送：リーファー ・精製：ベッド乾燥ナチュラル ・品種：在来品種 ・パッケージ：30kg（GP）

１５０ｇ　エチオピア「グジ　ゴロ・ベデッサ」ナチュラル　ミディアム

ミディアムローストです。 華やかな果実感、イチゴジャムやフルーツジュースのような甘い香りと強めの酸味、華やかなコーヒーです。 【生産地情報】 ・所有：メクリア・メルガ ・所在：南部諸民族州 / オロミア州 / グジ ゾーン / ハンベラ・ワメナ ウォレダ / ゴロ・べデッサ ケベレ ・標高：2,400m ・降雨量：1,800mm-2000mm/年 ・気温：18～25℃ ・納入農家：180人・平均耕地2ha未満 【コーヒー豆情報】 ・入港：2025年8月 ・輸送：リーファー ・精製：ベッド乾燥ナチュラル ・品種：在来品種 ・パッケージ：30kg（GP）

１００ｇ　エチオピア「グジ　ゴロ・ベデッサ」ナチュラル　ミディアム

ミディアムローストです。 華やかな果実感、イチゴジャムやフルーツジュースのような甘い香りと強めの酸味、華やかなコーヒーです。 【生産地情報】 ・所有：メクリア・メルガ ・所在：南部諸民族州 / オロミア州 / グジ ゾーン / ハンベラ・ワメナ ウォレダ / ゴロ・べデッサ ケベレ ・標高：2,400m ・降雨量：1,800mm-2000mm/年 ・気温：18～25℃ ・納入農家：180人・平均耕地2ha未満 【コーヒー豆情報】 ・入港：2025年8月 ・輸送：リーファー ・精製：ベッド乾燥ナチュラル ・品種：在来品種 ・パッケージ：30kg（GP）

１００ｇ　インドネシア「マンデリン オナンガンジャン」フレンチロースト

インドネシア　マンデリン　オナンガンジャン ハーブやスパイス、ヒノキのような香、滑らかなコクが特徴です。 商品情報 輸送：ドライコンテナ 精製：スマトラ式 品種：オナンガンジャン ※オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラの１つ。 クラシック・スマトラとは： 1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。 ＜生産者情報＞ 生産者：オナンガンジャンの農家 所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン 標高：1,400m程度 収穫：オナンガンジャン品種の木にリボンを括り付け間違いないよう収穫、完熟チェリーを選択的に手収穫 商流：特定の農家⇒１つの集売業者⇒輸出業者 ※輸出業者と良好な関係が構築できている特定の集売業者、集売業者と付き合いの深い農家、というLCFマンデリン同様のスキームが構築できているので、LCF仕様の商品をリクエストし生産することが可能。徐々に精度を上げていく。 精製-乾燥：スマトラ式 1.農家にて 果肉除去⇒一晩（12時間）ドライファーメンテーション⇒水洗⇒１次乾燥（２日天日乾燥） 2.集買業者にて 一時乾燥済パーチメント買付⇒脱穀⇒２次乾燥（パティオにて５日天日乾燥）⇒水分値安定のため30日間保管 3.輸出業者にて 粗線別⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター⇒手選別 ※通常の選別工程に加え、虫食いに特化したハンドソーティングを別途実施。この工程は近年の虫食い被害対策としてこちらからリクエストしたLCF仕様。