珈琲工房　豆壱ネットショップ

グァテマラ　「エル・インヘルト農園パンドラ」　ハイロースト　１００ｇ

¥ 1,500

グァテマラ屈指の農園、エルインヘルトのパカマラ種、トップオブトップの香味を体感してください。農園名：エル・インヘルトⅠ（ウノ）農園区画：パンドラ所在：ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ所有：アルトゥロ・アギーレ標高：農園1,500－2,000m（パンドラ1,735－1,800m）面積：720ha内250haがコーヒー、残りの470haは森（パンドラ8.9ha）区画：パンドラ。パカマラのみを栽培している区画。品種：パカマラ平均気温：18-22℃ 平均雨量：1500-2000mm 輸送：リーファーコンテナ精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

> MORE

グァテマラ　「ラ・ホヤ農園」生豆　２００ｇ

¥ 960

ご自宅で焙煎をしてみたいというご要望にお応えして生豆を販売することにしました。グァテマラ　アンティグア産のブルボン種のウォッシュトです。標高の比較的高いエリアで栽培されており、深めの焙煎まで対応できます。

> MORE

カフェオレベースとドリップバッグ詰め合わせ　化粧箱入り

¥ 2,500

豆壱オリジナルのカフェオレベース１本とドリップバッグ金５個、銀５個 (金はグァテマラ、銀はコロンビア)を化粧箱に入れてお届けします。ご贈答品に最適です。

> MORE

ドリップバック　コロンビア（１個）

¥ 110

カップ１杯分のドリップバック。カップの上に広げて簡単においしいコーヒーがドリップできます。マイルドな味わいのコロンビア。

> MORE

グァテマラ「ラ・ホヤ農園」シティーロースト　２００ｇ

¥ 1,200

グァテマラ、アンティグアの優良農園、ラ・ホヤ農園のブルボン種です。しっかりとしたコクときれいな酸味を感じることができます。バランスもとてもよく、多くのお客様に好評をいただいている珈琲です。

> MORE

カフェオレベース　１ケース（５００ｍｌ　１２本入り）

¥ 10,560

豆壱オリジナルのカフェオレベースが１２本入ったケースでの販売です。１本あたり８８０円と大変お買い得な価格となります。

> MORE

カフェオレベース　５００ｍｌ　(加糖） 1本

¥ 980

豆壱のスペシャルティ豆だけを使い、特別にブレンドして作ったカフェオレベースです。牛乳で４倍から５倍に割って、簡単にカフェオレがつくれます。やや控えめに甘さをつけています。ホットでもアイスでも美味しくお召し上がりいただけます。

> MORE

ケニア　「カムワンギ」　シティーロースト　2００ｇ

¥ 1,600

ケニア「カムワンギ」シティーロースト　2００ｇ豊かな果実的な酸味、味わい深く厚みのある香味、マイルドなのに切れのある印象のコーヒーです。

> MORE

コロンビア　「ナリーニョサマニエゴ」　シティーロースト　2００ｇ

¥ 1,400

優しくマイルドな飲み口、果実的なきれいな酸味を感じることができます。生産国：コロンビア所在：ナリーニョ輸送：リーファーコンテナ精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト品種：カトゥーラ、カスティージョ　他

> MORE

コーヒー豆チョコ

¥ 320

小粒のエチオピアのコーヒー豆を上質なミルクチョコレートデコーティングしました。コーヒー豆が小粒で、歯ごたえもよく本格的なコーヒーの風味を感じることができます。内容量　５０g

> MORE

ブラジル　マカウバ・デ・シーマ農園　フレンチロースト　２００ｇ

¥ 1,200

ブラジル　マカウバデシーマ農園　フレンチロースト１００ｇ豊かなコクとビターチョコのような苦みがあり、甘いお菓子にもマッチする味わい。ほのかな洋酒の風味を感じます。

> MORE

インドネシア　マンデリンオナンガンジャン　2００ｇ

¥ 1,400

インドネシア　マンデリン　オナンガンジャンハーブやスパイス、ヒノキのような香、滑らかなコクが特徴です。商品情報輸送：ドライコンテナ精製：スマトラ式品種：オナンガンジャン ※オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラの１つ。クラシック・スマトラとは： 1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。＜生産者情報＞生産者：オナンガンジャンの農家所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン標高：1,400m程度収穫：オナンガンジャン品種の木にリボンを括り付け間違いないよう収穫、完熟チェリーを選択的に手収穫商流：特定の農家⇒１つの集売業者⇒輸出業者 ※輸出業者と良好な関係が構築できている特定の集売業者、集売業者と付き合いの深い農家、というLCFマンデリン同様のスキームが構築できているので、LCF仕様の商品をリクエストし生産することが可能。徐々に精度を上げていく。精製-乾燥：スマトラ式 1.農家にて果肉除去⇒一晩（12時間）ドライファーメンテーション⇒水洗⇒１次乾燥（２日天日乾燥） 2.集買業者にて一時乾燥済パーチメント買付⇒脱穀⇒２次乾燥（パティオにて５日天日乾燥）⇒水分値安定のため30日間保管 3.輸出業者にて粗線別⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター⇒手選別 ※通常の選別工程に加え、虫食いに特化したハンドソーティングを別途実施。この工程は近年の虫食い被害対策としてこちらからリクエストしたLCF仕様。

> MORE